前回の活動報告で、10/7(火)に油圧ユニットのテストをした際、玉締め機２基から油漏れが見つかり修理が必要なことを報告しました。また、３基の玉締め機を同時に動かすためには、油圧ユニットにも追加の部品が必要なことがわかりました。準備や部品の調達に時間がかかるため、まだこれらの作業は終わっていません。
でも、とりあえず玉締め機１基は正常に動くので、全工程を通しでやる初搾りをすることにしました。しかし、１０月に僕の父が永眠し（享年94）大阪の実家に戻っていたため豆腐屋も臨時休業し、予定は延び延びになりました。
11/3(火) 初搾り成功！
ついに11/3(月)、初搾りに挑戦しました。昨年のクラウドファンディングの時からずっと取材を続けてくれたテレビユー福島(TUF)のクルーもかけつけてくれました。本当は平出さんにも立ち会って欲しかったのですが、ガンとの闘病中で外出もままなりません。どこかの工程で問題が出てストップするのではないかと心配していましたが。。。
問題点はいくつかあったものの、最後の搾りまで無事成功しました！昨年６月にクラウドファンディングを始めて１５か月、ついにだどりつきました。出てきた油を見たときは、感無量で気が遠くなりそうでした。これまで応援していただいた皆さん、本当にありがとうございます。
まだ工事完了まで、いくつかの作業が残っています。何度かテスト搾りをしながら、見つかった課題を解決していきたいと思います。保健所の検査もこれからです。引き続きよろしくお願いします。
2025/11/5(水)記